以下是焖米饭用煤气灶做锅巴的步骤：将锅放在煤气灶上，加入适量的油，等待锅热后，放进生米饭。用铲子将米饭平整压实，在锅边留出一些空间，这样煮出的锅巴比较松软。用中小火慢慢焖煮，大约十分钟后，可以闻到焦香味。将锅转小火并加盖子。此时要经常检查，注意不要让锅巴烤焦，如果只是熟了一半，可以再加点水。约20分钟后，锅巴已经熟透变为金黄色，用铲子轻轻挑起即可。最后关火，取出锅巴。将锅巴放在盘子里，用勺子轻轻拍打，使其变得松软。如果喜欢香脆口感，可以把锅巴放回一个未洗过的锅中，加少量油，中小火煎炸两面至金黄色即可。注意：在操作过程中要掌握好火候，以免烤焦、糊底或熟度不均。另外，熟透的锅巴口味比较重，可以根据个人口味加入盐和其他调料。