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皮蛋粉那个物质含碱量高

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IP属地:天津1楼2023-06-01 07:10回复
    皮蛋粉中含有的主要成分是蛋白质,蛋白质中含有一定量的氨基酸,而氨基酸中含有的氢离子对其pH值有影响,所以皮蛋粉含碱量较高,一般情况下,它的pH值大于7,说明含碱量较多,超过50度。


    IP属地:美国2楼2023-06-01 07:21
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