桂香一折是指以原价的一半来出售桂香的促销活动。这类活动通常会在春节前后举行，因为春节期间是很多桂香的消费高峰期，如果以原价出售桂香可能会影响桂香的销售额，所以为了吸引更多的消费者，桂香商家就提供一折优惠的促销活动，宣传出“桂香一折”的标语，来吸引更多顾客前来消费。