如果铁锅表面有铁锈，可以尝试以下方法：使用钢丝球或者砂纸轻轻擦拭锅面，去除锈迹。将锅放在火上加热，使锅变热。然后将一小勺食用油倒入锅内，用纸巾擦拭锅面。重复几次，直到锅面变亮。用醋或者柠檬汁浸泡锅面，约30分钟后，用清水冲洗干净。使用专门的铁锅清洁剂清洗锅面。干燥的铁锅可以涂上一层食用油，以防止生锈。如果长时间不使用，最好将铁锅放在干燥通风的地方，避免潮湿。