求助胡萝卜丝炒肉的正确做法

准备材料：胡萝卜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、油。胡萝卜去皮切成细丝，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。将猪肉加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。加入胡萝卜丝继续翻炒，加入少许糖调味。最后加入少量水煮开，用淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。注意事项：猪肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。炒胡萝卜丝时要翻炒均匀，以免糊底。加水时要适量，以免炒出来的胡萝卜丝过于软烂。