紫薯香蕉面包卷的做法：将香蕉和紫薯分别蒸熟，捣成泥状。在面团中加入干酵母、白糖、鸡蛋、牛奶等材料，揉成面团，发酵至两倍大小。将发酵好的面团擀成薄片，涂上香蕉泥和紫薯泥，卷成卷状，再发酵20-30分钟。放入烤箱中烤制20-25分钟即可。