在中国法律上，老人离婚需要经过法律程序，需要在法院进行离婚诉讼。在诉讼过程中，需要双方当事人进行签字确认协议书等文件。因此，如果老人离婚，媳妇和女婿无法代替老人进行签字确认。只有老人本人可以在法院进行签字确认。