相指的是两种物质的结合，它们之间的化学反应形成的新物质。相的构成有单质、共价化合物和非共价化合物等几种，相变指的是两个相之间发生的一系列性质和结构上的变化，会使物质由一状态变到另一状态。比如水和冰，它们都是水元素，但是性质、结构和状态有很大差异，通过升温可以使它们互相转换。拓展上，相变也可以在气液相及固液相之间发生，其热力学性质也是研究化学反应的重要基础。