凉粉的做法与配方，凉粉需要用到木瓜、红豆、枣、黑米以及面粉，首先将面粉100克加水搅拌好，再加入剩余材料，用手将混合物烧成烫面，趁热卷成圆片。接着把圆片剪成小块，把小块放入滚水里焯熟，最后捞出用凉开水略冲后，即可装盘食用。木瓜凉粉具有清热去火的功效，而且口感细腻，味道甜美，深受大众喜爱。拓展起来，还有很多种变种，比如加入枸杞、绿豆等更能满足人们的口味，也会增加更多的营养元素。