节温器76度和83度都是不好的，因为它们都是控制水温的开关。但是，76度比83度更容易出现故障，因为它的流量较小，所以更容易出现水温升高或降低的情况。一般来说，76度的节温器比83度的节温器更加灵敏，因为76度的流量更小，所以它可以更快地调节温度。如果你想要控制水温在特定的范围内，那么76度可能是更好的选择。另外，需要注意的是，无论选择哪种温度，都需要对其进行定期检查和维护，以确保它们正常工作。