贵的牛奶多半是原料要求比较严格，会有判断和检测，加工工艺也比较复杂，所以成本较高，便宜的牛奶可能不用如此严格的原料要求，加工工序也比较简单，因此相对成本较低。从牛奶的原料要求、加工工艺和成本考虑，更贵的牛奶会选用更严格的原料，并采用较专业的加工技术，使得整个生产成本较高，而更便宜的牛奶通常会首先考虑成本，采用相对简易的加工工序，因此价格相对较低。除了牛奶价格的差异外，在品质上也可以看出一些区别。一般来说，贵的牛奶会有较深的颜色、较滑爽的口感、较低的脂肪含量，而便宜的牛奶可能有较淡的颜色、厚重的口感、较高的脂肪含量等不同的特点。