淘汰珊瑚果冻是因为其成分中含有淀粉、果胶等添加剂，对人体健康有一定的风险，可能会引发肠胃不适等不良反应。此外，珊瑚本身也是一种濒危物种，为了保护环境和生态平衡，需要减少人类对珊瑚的捕捞和利用。