世界四大名菜指的是中华文化中的四大菜系代表，分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。川菜以辣为主，口感麻辣，以火锅、麻婆豆腐、水煮鱼等为代表；粤菜以清淡为主，口感鲜美，以烧腊、白切鸡、清蒸鱼等为代表；鲁菜以重油重盐为主，口感浓郁，以红烧肉、糖醋里脊、孜然羊肉等为代表；苏菜以甜为主，口感清香，以蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头等为代表。这四大菜系代表了中国传统菜肴的精髓，被誉为世界四大名菜。