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业余爱好者闲聊对茶的认知之《普洱茶拼配,纯料那点事》

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先聊聊大师们都喜欢的套路,洗脑,情绪煽动,每天都发生在我们身边,影响我们的判断。打个比方:一条很长的马路上两个人神情恐慌一路狂跑大声喊到:有个疯子拿着一把刀在那里乱砍,起初有大部分人不跟着跑,只有个别人跟着跑,就这样慢慢叠加跑的人越来越多,这时候前面的人跟着跑的超过百分之八十,其实后面压根没有疯子砍人,这种叠加效应开始看着不怎么样,后面可以说相当恐怖。这样看上去促使人跑的原因是人本能的求生欲,但最大原因是情绪煽动,绝大多数人压根不会回头看看是真是假,只是附和着跑,一两个人几个人不一定能煽动起来,但达到一定数量结果就不一样了。人在带有主观情绪的时候判断力也会下降很容易被带偏。这个比喻可能不是特别的好,特别的严谨,毕竟文化有限,大概明白意思就行。普洱圈子大部分情况是玩山头古树纯料的对拼配厂茶很不屑甚至是讨厌,形成了一种厂茶,拼配=垃圾。大的知名普洱厂也好,食品厂也好,便宜≠简单,垃圾。一桶挂面或者一包方便面卖几块钱,它的设备研发,投入,配比到生产一点也不简单。同样几块钱成本给餐饮店或者某些小厂是不是能生产相同品质的东西,还真不一定能生产出来。这些企业对消费者提供了便捷,便宜的性价比产品,也同样促进了农民麦子等农作物的销路。说回普洱,如果都为了利益贬低拼配,新人风向都追求名山古树纯料,好品质的名山古树本来就占比小,结果就只能以次充好,那长久下去名山古树买不到好的,拼配茶,大厂茶被一些大湿洗脑成垃圾,不被重视没有销量拼配技术很容易停滞不前,这对以后普洱市场只有坏处没有好处。整体品质下降靠忽悠慢慢喝的人就越来越少。现在普洱拼配被误解的非常厉害,除去名山古树的纯料以外很多纯料茶口感各方面都有很多缺陷和弊端,长期存放更加不合适,这还是工艺没问题的情况下。这时拼配就能弥补很多很多,不说多惊艳,你就算把一百成本的茶,拼成两百的口感那区别也大了,意味着拼配能把难以入口的茶变的能接受而且可能变得好喝且相对稳定。好的拼配往往出好茶。那些明星产品哪个不是拼配出来的。虽说普洱转化不稳定,但也是有一定规律可寻的,那些明星产品也是经验积累,不断尝试出来的。(拼配的发展空间很大,还包括古树,大树拼配)随着科学的发展,拼配师经验不断的积累,,没准慢慢就能拼出自己追求要的口感,(熟茶技术不就是越来越好,这也是老一辈和现在做茶人努力的结果)不管怎么说拼配才是普洱的核心,千变万化。而这些大厂也作出巨大贡献,现在一些茶农,茶商为了卖自己的茶拼命踩厂茶……当然这仅代表我这个作为小白的看法,不足的慢慢再说。大家也可以发表自己的看法……


IP属地:湖南来自Android客户端1楼2023-04-27 10:29回复
    拼配原本讲究技术层面的升华。但出身卑微。为啥?因为拼配往往出现于作假。紫砂的高端拼配讲究融合性,对温度的把握,对烧制成品的发色把握,对结晶度的把握等等。原本是个技术活!但它出现的方式确是作伪,杂配,为了降低成本,用次料加化学去做假。所以行成的观念就变成了拼配=垃圾。普洱茶,从名不见经传,到火遍大江南北,厂茶的推动作用是唯一的动力!什么事情都是有了量,才有面。你就算用每颗树树尖的原料做茶,没有量,也很难推动你的产品和纪念。所以厂茶的贡献不能被磨灭!待续……


    IP属地:北京来自Android客户端2楼2023-04-29 07:10
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      IP属地:广东来自Android客户端3楼2023-04-29 08:17
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        这个图片我觉得可以代表我一部分观点。茶中的拼配普通紫砂,生于以次充好!所以出身可谓低下。实际情况而言,拼配的最初目的的确不是为了提高品质!而且为了提高稳定性。必定量大了,每批次,每时段的茶,每山头的茶,甚至每季节的茶都不同。难道在一个起步时期的产业你要求只做一季节一款,某一天的茶叶?显然不太可能。那么,拼配解决了至少某一款单一产品的稳定性问题。总不能说几十上百件茶,玩拆奖吧?这个时期拼配创造的“价值”难道不是先吃饱的价值吗?时至今日,难道吃饱了开始骂娘?一个饿的要死的人,吃了个玉米面窝头,今天发财了,然后骂街,当初为啥不给我吃馒头?待续……


        IP属地:北京来自Android客户端4楼2023-04-29 16:34
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          无涯的表述比我的更精简清楚。很多经典产品的诞生起初都是为了经济效益,节约成本避免浪费而诞生的,像腐乳,黄酒,甚至于味精厂的堆积膜,它们也是由普通商品越做越好,不断提高,这和拼配也很相似,贬低产茶实在没有太大意义。名山古树占比实在微乎其微,且成本高(学习成本,套路成本等等)对于新手学习容易走弯路,厂茶标杆产品的稳定,和它那普通,不好不坏的口感且易得,便宜,相对稳定的品质便成了新手学习的最佳选择。想到哪写哪……


          IP属地:湖南来自Android客户端5楼2023-04-29 17:31
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            主观与客观。
            我觉得要讲下,无涯老是讲盲喝,盲喝其实就是为了追求客观,或者严谨点讲为了尽可能追求客观,看似简单但并不简单很多喷子钻牛角尖的也认为自己讲的东西也是客观的,人过于信仰相信某个东西或者人就很难做到客观,一个基督教的信徒在他评论另外一个教的时候他怎么做到客观?茶也是如此,在你知道价格产区的时候,那些一分钱一分货,核心产区等等……这些信息,没喝就已经在你心理发生了变化。


            IP属地:湖南来自Android客户端7楼2023-04-29 20:01
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              无涯的表述比我的更精简清楚。很多经典产品的诞生起初都是为了经济效益,节约成本避免浪费而诞生的,像腐乳,黄酒,甚至于味精厂的堆积膜,它们也是由普通商品越做越好,不断提高,这和拼配也很相似,贬低产茶实在没有太大意义。名山古树占比实在微乎其微,且成本高(学习成本,套路成本等等)对于新手学习容易走弯路,厂茶标杆产品的稳定,和它那普通,不好不坏的口感且易得,便宜,相对稳定的品质便成了新手学习的最佳选择。想到哪写到哪……


              IP属地:湖南来自Android客户端8楼2023-04-29 20:15
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