可以将煮熟的笋子用油炸或淡盐水浸泡再放进冰箱冷藏保存。因为笋子是鲜的，容易受到空气的氧化变质，所以冷藏保存可以使笋子保存时间更长。淡盐水中的盐有抑菌作用，可以防止食物腐烂，而油炸会形成一层保护层，减少空气中的氧份，防止笋子腐烂、变质。如果煮熟的笋子放入冷藏室，建议在每次使用前将它浸泡在温开水中，软化腌制过程，让笋子重新变得充满活力，以更好地吃起来。