情人和爱人的区别在于他们之间的感情深度不同。情人是指两个人之间发生肉体或情感上的关系，有时会表现出一定的亲密感，但不一定会发展到恋爱的阶段。而两个人在爱人关系中，他们会有更深的彼此理解、相互支持以及爱的付出，这种恋爱关系也被称为真爱。可以说，爱人是一种感情更加深入久久的情感交流，也可以说这是一个更有深度的情感关系。此外，情人和爱人之间也有一定的法律关系。特别是在发生家庭纠纷时，对于需要担责任的一方，爱人比情人有更大的责任，因此法律上也会给予爱人更多的保护权利。