杏仁的拼音是xìng rén。杏仁是一种常见的坚果，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、锌等营养成分，有助于增强人体免疫力、保持心血管健康、促进肠道健康等。杏仁可以生食、炒食、磨成粉末等多种方式食用，是一种健康美味的食品。