华豆27是中国自主选育的大豆品种之一，于1994年通过国家审定。它是一种早熟、抗病性强、适应性广的大豆品种，适合在我国北方地区种植。华豆27的籽粒颜色呈黄色，蛋白质含量高，油脂含量适中，口感好，适合用于制作豆腐、豆浆等豆制品。华豆27的推广和种植，对于我国大豆生产的发展和保障粮食安全具有重要意义。