孕期吃海参最佳时间是在孕中期和晚期，这时胎儿器官和骨骼发育迅速，需要大量的营养物质。海参富含蛋白质、钙、胶原蛋白等营养成分，有助于促进胎儿健康发育。但是孕初期不宜食用，因为海参性温而易上火，容易引起恶心、呕吐等反应。