本周开展光盘活动的原因是为了响应国家号召，倡导节约粮食、反对浪费，同时也是为了引导学生养成节约和环保的好习惯。在光盘行动中，学校通过宣传、教育和实际行动，让学生认识到粮食浪费的严重性，加强环保意识和责任感。这也是学校开展的一项重要的生态文明建设和文明校园建设工作。