石臼是在古代中国作为收谷，磨粮食的器具。石臼由石头和木料制成，有圆形和方形两种，上面有臼盘和臼耳，下面有一面多个小孔。将需要磨碎的杂粮放在臼盘里，然后把镬放在小孔上，把臼盘往上提至小孔适合的大小，再把镬放到火上烧热，就可将粮食慢慢磨碎了。石臼不仅仅用于收谷，它也被用于打碎坚硬物体，比如材料，矿石或者对煤进行细碎，这样可以加快熔炉的燃烧，提高生产的效率。此外，石臼还可以用作装饰品，一些精致的石臼可以彰显着人们的智慧和手工能力。