制作酸奶的步骤很简单，具体操作如下，1、将牛奶和新鲜乳酸菌混合在一起，并放置在室温下发酵12-14小时，2、把这一混合物加入果糖或其它糖精，3、将该混合物均匀地加入原材料中，使酸味与糖味完美融合，4、将发酵好的混合物装入容器中，冷藏2~3天，然后再食用。通过上述步骤，完成了以牛奶为主要原材料制作出的酸奶。在以上过程中，果糖和新鲜乳酸菌对酸奶的口感和发酵有着不可或缺的作用。另外，酸奶的口味也可以根据口味喜好进行调整，例如加入水果酱、草莓酱、蜂蜜等，大大增加酸奶的风味。