可以，鸡油有脂肪含量高，热量也大，适合做拌炒的菜，常见的做法是先热锅，放入适量的鸡油，加入葱、姜等香料，然后将菠菜投入，迅速翻炒，待菠菜变软即可出锅。用鸡油炒菠菜可以增加食物的口感，但要注意控制用量，因为鸡油的脂肪含量高，会加重食物的热量，此外，食用完毕后，一定不能再把剩余的鸡油倒回锅中，可以用盛放住并存放在冰箱中，以备下次使用。
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