苹果手机和平板可以通过AirPlay功能投屏。首先确保手机或平板和需要投屏的设备（如电视）在同一个Wi-Fi网络中。接着在手机或平板上打开需要投屏的内容，如视频或照片，然后在控制中心中点击“屏幕镜像”并选择需要投屏的设备即可。如果设备不支持AirPlay功能，可以使用第三方投屏软件，如Reflector、AirServer等。这些软件可以在电脑上运行，将手机或平板的屏幕投影到电脑上，并通过连接电视等设备实现投屏。