在自评酒店工作技能及能力时，可以从以下几个方面进行评价：工作经验、服务态度、沟通能力、团队合作、问题解决能力、工作效率等。应该客观评价自己的能力，并提出自我提升的方向和计划，如参加培训、学习专业知识、提高语言能力等。同时，还可结合具体的工作实践经验，举例展现自己的能力和对工作的热情，突出自己的优势和特长。