若在苹果手机上打开微信，无法添加公众号，可能是微信版本过低，需要升级微信版本。同时，也可能是网络连接不稳定，可以尝试更换网络环境再次添加。若问题依旧存在，可以尝试清除微信缓存，或卸载重装微信等操作，以解决添加公众号的问题。