浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
——苏轼《惠州一绝 》
虽然荔枝吃法多样，但鲜食最佳。
冷链运输是保持荔枝新鲜口感的最好方式，近年来，灵山交通运输大为改善，使得荔枝可以“才下枝头便上舌头”，目前，全县荔枝电商销售占比约40％。