现在市场上生产面筋头，面筋串【带竹签】的有很多，从近几年了解的情况来看。生产带竹签的面筋串的多少采用生筋制作，生产面筋头的则用谷朊粉，生筋的都有。那么，如何区分他们究竟用什么材料做的呢？1.尝口感通常情况下，纯正谷朊粉制作的面筋头口感劲道，有肉的质感。而生筋制作的面筋串也口感发脆，没有太多嚼劲。2.看成品多数带竹签的面筋串是采用生筋制作的，尤其直接从批发商那边拿货时，批发商为降低成本，一般不会进纯谷朊粉面筋串。3.看厂家正规厂家承诺是什么就是什么，如果有条件，用量大可以直接去厂家现场查看。一般小作坊随意性大，正规公司好点。如果您还是不太明白如何鉴别如何区分，评论区留言吧面筋头与面筋串的区别。[图片][图片]