请问炒肉菜，煎鸡蛋，怎么防粘锅底上？【做饭吧】_百度贴吧

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请问炒肉菜，煎鸡蛋，怎么防粘锅底上？

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炒肉菜，为防粘，是不是要冷油下肉，翻几下，再开煤气火？鸡蛋我是一直会粘在锅底上，没任何办法.

送TA礼物

IP属地:上海

1楼2023-01-16 10:21回复

炒肉可以在腌的时候就放点油，下锅后迅速翻几下

IP属地:湖北

来自Android客户端2楼2023-01-16 10:46

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煎鸡蛋都粘锅，是不是锅的问题？你试试先烧下锅，倒点油进去滑一下，让整个锅都粘满油在炒菜。

IP属地:上海

来自Android客户端3楼2023-01-18 16:25

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热油，只要油够热，煎鱼都不沾锅

IP属地:浙江

来自Android客户端5楼2023-02-05 20:58

收起回复

热锅冷油，把锅烧热，加油迅速放肉。如果还不行换不粘锅

IP属地:浙江

来自Android客户端6楼2023-03-01 18:43

先加油润锅，然后倒出，再加入冷油，热锅冷油

IP属地:河南

来自Android客户端7楼2023-03-03 15:58

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