我们常用“山珍海味”来形容顶级的美味食品，古人云，“山珍猴头，海味鱼翅”，这里面的“猴头”指的就是猴头菇。自古以来，猴头菇因其味道绝美又极其珍稀，被誉为“山珍之首”。但你可知道？和它的医疗养生功效相比，“美味”只是它最小的优点。猴头菇被采摘食用的历史可以追溯到3000年前的商代。到了清朝，更是成为了不可多得的宫廷贡品。历史上最长寿的皇帝乾隆就特别喜欢吃猴头菇，据说当乾隆将女儿下嫁给山东孔府后人孔宪培时，还专门赐给孔府一套满汉宴餐具和六担猴头菇，可见皇帝对猴头菇的重视。新中国成立后，经过一批食用菌专家的艰苦探索，终于成功实现猴头菇的人工栽培，也让人们更多地发现和了解猴头菇神奇的养生和治疗功效。[图片]40多年前，猴头菇就被用于临床治疗科学家研究发现，猴头菇的子实体和菌丝体具有十分良好的药理活性和疗效， 早在1974年到1976年，上海农科院食用菌研究所的食用菌专家陈国良和上海中药三厂、上海医学工业研究院就和30多家医院合作，进行猴头菇的培养制剂药理疗效研究。当时参与临床实验的病例共660例，3年试验结果表明，猴头菇具有促进胃肠溃疡愈合，抑制肿瘤生长，提高免疫功能，加速肠胃血液循环等功能。当时研制出的猴菇菌片，于1977年获得了上海市卫生部门批准，正式用于临床治疗。此后全国各地医药科研单位对猴头菇的有效成分和药效进行了更深入更全面的研究，发现猴头菇含有多糖等多种成分，在药效方面除了具有上述功效外，还有抗衰老、抗辐射、增长智力、抗病毒、防治肝炎、降血糖、抗疲劳、促进胚胎脑生长等作用，是一种功效非常全面显著的食药两用真菌。下面就让我们跟随科学家们严谨的科学数据来看看猴头菇的神奇养生力量。[图片]
