甲壳素被称为人体的六大生命要素之一。它具有机能性的健康食品的称号。
甲壳素具有免疫强化机能，抑制老化，预防疾病，促进疾病的愈合和调节人体生理机能的作用。所以它具有抗癌，抑制癌变细胞转移，提高人体免疫机能以及肝功能解毒的作用。对于身体患有糖尿病、肝肾疾病、高血压、肥胖症，预防癌细胞的病变以及放化疗癌症、肿瘤患者的辅助调理和治疗都有良好的作用和效果。
它对于身体降低胆固醇、降低血脂和血糖也有明显的辅助治疗作用，且都收到了良好的效果。另外，还广泛应用于美容以及身体的毛发保护等。