对于这个问题，如果你确实是行业大牛，当然可以不必委屈自己，反正找一家非996的公司不是难事。但如果你还是希望通过面试拿到offer，那么我建议你可以这么说：
因为我之前的工作环境不是996，只是项目紧急的情况下会有适当的加班；所以我不知道自己能否适应996的强度。若公司确实是996的工作模式，如果能提升自己和为公司做出贡献，我是愿意尝试的。