作为世界三大菜系之一，中国菜以涉及范围广、烹饪方法多而闻名于世，仅在其内部就分为八大菜系，各有特色，每个菜系的招牌菜都收到了无数人的喜爱，但很多人可能并不是出八大菜系是那八大菜系，其招牌菜又是什么，今天小编就来给大家科普一下！
1、鲁菜
鲁是山东的简称，鲁菜自然就指的是山东的齐鲁风味美食，是八大菜系中十分考验厨师功力的一个菜系，鲁菜历史悠久、烹饪技法丰富、难度高，但真因为如此，鲁菜受到很多食客的喜爱，真正优秀的鲁菜厨师，走到哪儿都受人尊敬，鲁菜的代表作有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片等。
2、川菜
川菜起源于四川和重庆两地，根据发源地分为渝派川菜和蓉派川菜，两者虽然在细节上有很多不一样的地方，但均以鲜香麻辣为主，菜品特色鲜明，在大众中普及的十分广泛，招牌菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝，很多菜的声名已经突破次元，出现在动漫中。
3、粤菜
粤菜由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，因为地处广州，因此很早开始就走向世界，在世界范围内影响极大，被认为是中国菜的代表，粤菜的招牌菜有白切鸡、蜜汁叉烧、梅菜扣肉等。
1、鲁菜
鲁是山东的简称，鲁菜自然就指的是山东的齐鲁风味美食，是八大菜系中十分考验厨师功力的一个菜系，鲁菜历史悠久、烹饪技法丰富、难度高，但真因为如此，鲁菜受到很多食客的喜爱，真正优秀的鲁菜厨师，走到哪儿都受人尊敬，鲁菜的代表作有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片等。
2、川菜
川菜起源于四川和重庆两地，根据发源地分为渝派川菜和蓉派川菜，两者虽然在细节上有很多不一样的地方，但均以鲜香麻辣为主，菜品特色鲜明，在大众中普及的十分广泛，招牌菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝，很多菜的声名已经突破次元，出现在动漫中。
3、粤菜
粤菜由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，因为地处广州，因此很早开始就走向世界，在世界范围内影响极大，被认为是中国菜的代表，粤菜的招牌菜有白切鸡、蜜汁叉烧、梅菜扣肉等。
