个人觉得和定位有关。
一般来讲，咖啡厅本来就是消费第三空间的地方，而非单纯消费餐饮。
所以现在大多类似定位的门店都提升软装水平，为的就是迎合消费者对第三空间的需求。人家愿意坐一下午，说明需求得到满足，算是一种认可，供给方应该觉得开心才是。
稍微分析下题主提问时的内心活动，大概是对这种情况不满意？
如果这家店是快销类型的，售价低、环境一般、客人爆满，那我也是不太理解顾客怎么想的，但这种店估计也没几个是来消费第三空间的，根本没有舒适度可言。
如果是第三空间定位，只要人家费了，不管多少，坐一下午真没什么好说。指点一壶茶什么的，排除人家在diet，不说扣不扣，如果你的产品有一定吸引力了，我相信专程来消费第三空间的人是会买单的。
星爸爸、costa多少学生在里面自习一整天，翻台率低得一批。但定位就摆在那里，这种情况再正常不过了。