以前，人们在选购食用油的时候，只关注油脂的外在物理特征，比如这款食用油香不香，好不好吃，颜色是否通透，如今的食用油市场，却演绎出另一番景象，在关注食用油外在物理特征的同时，人们也开始关注食用油的营养价值。近些年，在健康消费需求的带动下，鲁花高油酸花生油等高油酸食用油开始越来越多地出现在我们的饮食生活中，成为食用油领域中的消费“团宠”。
什么是油酸？油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，多存在于植物体内，是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸。由于油酸一直被营养学界称为“安全脂肪酸”，长期食用对人体健康十分有利，所以一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，主要就要看它的油酸含量。什么是高油酸食用油？营养学界将油酸含量75%以上食用油认定为“高油酸食用油”，鲁花高油酸花生油等高油酸食用油之所以能成为食用油领域中的消费“新势力”，原因就在于这些食用油的高油酸含量更高。
为了购买油酸含量更高的优质食用油，很多人将目光瞄准了西方进口橄榄油，尽管西方进口橄榄油油酸含量比较高，但由于橄榄油价格昂贵，味道酸涩，烹饪方式单一，所以橄榄油在中国消费市场并没有获得足够的“用武之地”，国人的高油酸食用油选购难题也没有得到彻底解决。由于花生是我国的重要经济作物，相对其它油料作物具有生产规模大、种植效益高、油脂品质好、国际竞争力强的特点，国内各大食用油生产厂家陆续围绕花生油展开了新一轮的“攻城掠地”，鲁花集团也不例外。
近年来，依托自身平台优势，鲁花联合山东省花生研究所等科研单位，研发了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10多个，通过高油酸花生系列产品的研发和推广，再一次引领了人们的消费升级。