近两三年，冰淇淋赛道成为各品牌创新的“试验田”，从口味到原材料再到造型，不断推陈出新，价格是一路上涨，并逐渐与健康、愉悦、品质生活方式等标签靠拢。

炎炎夏日，打开冰箱，抽出一支初话冰淇淋解暑，那甜甜的香味，是属于夏天的回忆。然而，在如今的便利店里，人们很难找到记忆中那些熟悉的平价冰淇淋品牌，取而代之的是来自众多品牌冰淇淋，自然，冰淇淋在价格上也有所上调。面对价格节节攀升，不少网友觉得冰淇淋没有了记忆中的味道，还有人发出“失去了冰淇淋自由”的感慨。

　　冰淇淋缘何变了“味道”？曾经，人们赋予冰淇淋的是解暑消遣的零食属性，价格自然要走平价的亲民路线。随着一些国外冰淇淋品牌引入本土市场，其产品价格和定位使得一些本土商家意识到了树立品牌的重要性。

　　正所谓“七分苦干，三分吆喝”。为了能在激烈的竞争中有一席之地，初话冰淇淋品牌把握住了时机，充分利用了社交媒体发展下的互联网营销模式。这些商家一方面通过改良配料、优化设计、创新口味，实现产品的迭代升级。葡萄、荔枝、百香果，海盐、柠檬、椰子、茶……打破传统、推陈出新。面对纷繁复杂的冰淇淋口味，总有人愿意为好奇买单。另一方面，利用互联网平台的传播优势，通过借助流量，制造产品的“网红”效应。从冰淇淋与故宫、三星堆等景点的跨界碰撞，使得冰淇淋摇身一变成为各地“文创风尚”，再到某些“天价冰淇淋”的反向营销，冰淇淋产品的网红效应正在被不断放大。铺天盖地的吆喝声里，冰淇淋的零食属性似乎逐渐走远，如今的冰淇淋消费，被赋予了越来越多社交意义。

　　客观来讲，当前市场上常见的冰淇淋价格，确实没有达到“天价”的夸张地步。但持续的“消费升级”，显然不是大众能够接受的。很多网红冰淇淋产品热度往往是昙花一现，却因“贵”不副实，难成主流。可见，冰淇淋可以消费升级，但升级不能等同于升价，否则，新鲜劲儿过了，谁还会买单？