虾扯淡是南方夜市特色小吃，有虾又有蛋，两种食物扯在一起。在小吃街、夜市等都有虾扯淡的身影。虾扯淡利润空间非常可观，目前市场上一份虾扯淡可以卖到10-15元左右。虾扯淡制作工艺简单，成本低，投资回报率非常好。

　　虾扯淡课程安排：
　　理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
　　自我实战：1、自己配原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　虾扯淡培训内容：
　　1、虾扯淡的选料、清洗的初步加工。
　　2、虾扯淡等主料及辅料的全部制作
　　3、虾扯淡的成品制作技术。
　　虾扯淡培训时间：
　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
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