有了解过一点，浓香型白酒是通过泥窖进行发酵，窖泥中含有微生物菌群，这些菌群可以让白酒变得更香、更美味，像蜀地红这种拥有百年窖池的，在糟泥反复使用的过程中，菌群也在一代代延续，不断进化、变得更优质，从而能更好的提升酒的品质，这也是为什么蜀地红浓香型白酒更香浓好喝的原因之一。
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