武冈泉水豆腐是湖南省武冈市的传统地方名产，泉水豆腐生产始于民国27年，主要品种有水豆腐、烘干豆腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐、竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种等。生产企业多，产量大，豆制品产业成为当地的支柱性经济产业。名气最盛的当属武冈卤豆腐。武冈素有卤菜之乡的美誉，采用传统配方、调入大茴香、小茴香、公丁、母丁等二十多种名贵中药材经传统工艺结合科学方法精制而成的武冈卤豆腐，口感脆香细嫩，味道甜咸适口，久负盛名，成为佐食佳品

　　培训过程
　　1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等
　　2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等
　　3.店铺经营技巧
　　4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术
　　5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
　　6.自备原材料，讲师随时检查指导
　　7.自己操作所有学习流程制作成品，最终获得讲师认可
　　8.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程