剁椒水滑肉，好吃的不得了！

今天给大家介绍一道非常好吃的菜，剁椒水滑肉，大家赶紧学起来吧。
主料：里脊肉300g
配料：瓢儿白500g
调料：盐5g、红剁椒100g、蚝油10g、蒸鱼豉油10g、美极鲜2g、辣鲜露5g、味精2g、生粉50g、鸡蛋清30g、料酒10g
辅料：生姜5g、小葱10g、大蒜10g、大葱15g
剁椒水滑肉的制作步骤
1、里脊肉、瓢儿白、姜、小葱洗净。鸡蛋清打成蛋泡糊。
2、猪里脊肉切大薄片，加盐、姜葱、料酒码味，沾上干细生粉，再裹上蛋泡糊。姜、蒜切米，葱切花。
3、锅中入水，下入盐、少量油烧沸，下入瓢儿白氽熟，摆盘。
4、锅中入水烧沸，下入备好的肉片，汆熟后舀出摆于盘中。
5、锅内入油，下剁椒、姜米、蒜米炒香，调入蚝油、蒸鱼豉油、美极鲜、辣鲜露、味精、盐调味，再调入水淀粉，起锅盖在肉片上，撒上葱花即可。
剁椒水滑肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，可以找我！