过去，吃地摊火锅，食客可以选择自己带肉和蔬菜，老板提供地点、工具、米饭和锅底，仅收取少量的锅底费，自带食材的形式卫生、放心，更省钱。而如今，快节奏的生活方式让自带食材在火锅届彻底沦为历史。

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　　培训内容：
　　1.原料的认知和采购
　　2.前期的加工，材料的处理和保存等
　　3.学习鸡架筒骨配以草药熬制的高汤配方
　　4.学习地摊火锅底料的炒制，秘制酱料的制作，高汤熬制
　　5.学习地摊火锅的炒法，菜品搭配
　　6.学习产品的利润控制，熟悉店面经营的必备流程，以及开店的注意事项
　　长沙曾食坊历经12年小吃训练，老学员不断，说句真实话，想去开店发展的，滋味真的很重要；不管出于什么考虑，非常诚挚的约请有的朋友能够实地过来了解一下，咱们首要能够在网上添加微信，您备注一下学什么项目，我会立刻发咱们现场做出来的照片和视频给你看：有各种特色小吃、特色早餐粉、包点、饼类技术、经典流行的夜宵技术、快餐主食和自主研发的新品等等相关照片；并跟您约时刻过来公司实地来公司品尝味；咱们致力于打造长沙市优秀威望让您称心的餐饮文化品牌组织。