一般而言，传统的油菜籽中芥酸和硫甙的含量较高，其中芥酸含量为20%～60%，长期食用不利于人体健康。而鲁花菜籽油则完全避免了这一问题，不仅将芥酸含量降低至同步国际标准，更是完美的兼顾了营养和美味，成为了众多家庭厨房的品质之选。
关于菜籽油芥酸含量的鉴别标准，按照国家标准要求，芥酸含量低于3%的菜籽油可称为低芥酸菜籽油。世界卫生组织和联合国粮农组织对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。美国食药监局对低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%。而鲁花推出的“低芥酸浓香菜籽油”便明确标注了“芥酸含量低于2%”，是同步国际最高标准的高品质食用油。

那么，食用低芥酸菜籽油到底有哪些益处呢？专家指出，由低芥酸油菜籽压榨出的油，目前在国际上被称为“健康的食用植物油”。美国食品药品监管局早在2006年发出倡导，每天吃19g低芥酸菜籽油，显著降低心血管疾病风险；2010年法国建议每天摄入1-3勺双低菜籽油，可增加a-亚麻酸的摄入量。综合各种信息来看，低芥酸菜籽油拥有四大营养成分：首先是拥有含量均衡的脂肪酸，其次是含有丰富的亚麻酸，第三是拥有高含量的酚类物质，而且，还含有一定量的甾醇、维生素E等。
不过也有一部分消费者认为，低芥酸菜籽油虽然更营养更健康，但口感不香，而这也一直是菜籽油研发领域的一个难题。为了满足大家的需求，鲁花采用“5S物理压榨工艺”中独特的生香、留香技术，给营养健康的低芥酸菜籽油赋予了香气浓郁的美味。
鲁花菜籽油严格的原材料选取，以及独具匠心的物理压榨工艺既保障了菜籽油保障健康和营养，又给菜品提供了完美的色泽与醇香，满足了大家对“色、香、味”的饮食文化追求。