锋利度是否达标的判断标准

新人刚入坑，240# 400# 600#荒砥东明的 1000# 3000#，磨了一段时间，感觉没有反馈很难受。怎么判断我在每一块石头上已经达到了足够的锋利度呢？有什么判断标准嘛？比如3000的磨出来可以用什么方式切开什么，1000磨出来又是怎样的效果呢？

锋利程度看个人手法，吧主用80#的砥石就能断发，我的标准厨刀1000#削纸，3000#推纸，剃刀1000#断发，3000#1厘米左右断发。

咋还要达标感情还带着任务来磨刀没理解错的话楼主的意思是每个目数要磨到什么程度才算合格其实也没啥严格标准简单理解三个阶段粗磨(包括开刃) 中磨精磨（包括收尾）有人一块砥石即可完成有人要两块有人要三块有人600目能断发有人1000目才能断发有人3000目也断不了看你以哪个目数作为收尾终砥手法得当有足够的技巧在时间效率和锋利度之间取得一个平衡检测的土办法如削个纸推个纸片个西红柿断个发刮个毛当然还有切麻绳砍铁丝剁钢管的（行为艺术日常家用大可不必）

这个倒是简单，每一种目数都磨到两边都有卷边了就说明这个目数磨透了，如果就是想在这个目数停止，那么就把卷边用荡刀的方式处理干净就能得到满意的锋利度，如果还想再用更高目数的磨石磨，那就在出卷边以后换磨石继续磨，以此类推直到最后荡刀去掉卷边毛刺就可以了

那要看你磨什么刀

楼上说的对

这玩意没有标准，磨多了，看手感卷边，白线啥的……反正磨锋利就行……最求更高的目标就先锻炼手感吧

楼主的东明是一块双面还是单独两块？

餐巾纸折叠几层卷成条，手指捏住两边，刀从中间切过，如果没有拉扯感，切口没有纸絮，那就是磨锋利了，

先把一边磨出微卷边，再换另一面磨出微卷边。荡刀手法消除卷边，看不到白线，就可以换下一个目数了。以此类推。1000目保底要求是能顺利削纸无卡顿

我一般磨完1000目能削纸剃毛就算搞定。

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