【转载】全国冬储风味地图出炉 还记得儿时那些冬天的味道吗？

小雪分为三候：一候虹藏不见 ；二候天气上升，地气下降；三候闭塞而成冬。此时，彩虹不再出现，空中阳气上升，地面阴气下降，天地闭塞，进入寒冬。为了抵御寒冷的冬天，一进入小雪节气，各地的人们就开始储备过冬的食材，冬储大幕徐徐拉开。
冬储，源于食材的匮乏。如今，冬天的饭桌上早已不再缺乏各种新鲜的食材，但冬储却仍是各地人们必不可少的入冬仪式。一颗清甜的大白菜、一块浓香的腊肉，承载的是儿时熟悉的饭菜香，也是最让人魂牵梦萦的家的味道。