15天了，还在残糖发酵？【自酿葡萄酒吧】

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网购的赤霞珠，15号破碎加偏重16号加酵母，25号过滤到现在还有残糖在发酵，尝了一口微酸。20斤葡萄加了1200克的糖，应该不多吧？我尝过葡萄是带点甜酸甜酸的。

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IP属地:广东

来自iPhone客户端1楼2021-10-29 01:43回复

糖加的有点多，网购的赤糖度怎么也有20吧，20斤加个半斤糖就够了

IP属地:广西

来自Android客户端2楼2021-10-29 07:48

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明显糖加多了，所以发酵完成后酸甜。我也是网上买的赤霞珠。做了2年了，有一定经验。那个赤霞珠如果按他说的不加糖，酒精度有点低，需要添加10斤加半斤糖酒精度就差不多，也不甜，合适。

IP属地:四川

来自iPhone客户端3楼2021-10-30 12:12

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