我岳父，在一家奶牛养殖厂上班，工作期间被牛把中指顶折了，已受伤2个月，没有给看病。养牛厂应该是个体户，可以去劳动局仲裁吗？
一直未签订劳动合同。工资也不说公户发的。
我有他们亲口承认的录音。
请问我下一步应该怎么做？