卡拉胶是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。复旦复达检测中心可为您提供卡拉胶分析相关服务，具备专业资质、实验室设施齐全、专家检测团队，值得信赖。检测咨询热线：18055101022【vx：13651991981】
卡拉胶检测标准（部分）
1、GB 15044-1994 食品添加剂 卡拉胶
2、GB 15044-2009 食品添加剂.卡拉胶
3、GB 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶
4、GB 1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶
5、SNI 01-4498-1998 海藻中卡拉胶（又称角义胶或角义菜胶）含量测定
卡拉胶检测范围
果冻用卡拉胶、软糖用卡拉胶、冰淇淋用卡拉胶、角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶等。
卡拉胶检测项目
透明度检测、溶液性质检测、酸稳定性检测、凝胶特性检测、氯化钾含量检测、硫酸酯含量检测、感官检测、水分测定、总灰分测定、酸不溶灰分测定等。