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今年小试了20斤葡萄,5号破碎,12号皮渣分离,今天忍不住尝

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今年小试了20斤葡萄,5号破碎,12号皮渣分离,今天忍不住尝了一口,呸,酸死个人。不过发酵中没有出现醋酸菌感染的白膜,应该是新发酵好的尖酸口感。苹乳发酵貌似没有启动,我也不太想二发,等冬天酒石酸沉降了再看吧


IP属地:河北来自iPhone客户端1楼2021-10-15 23:27回复
    最好用玻璃瓶哈


    IP属地:广东来自iPhone客户端2楼2021-10-16 11:46
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      二发结束就不酸了


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2021-10-17 09:38
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