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餐饮如何提升顾客的复购率和转介绍率?

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试问:什么情况下,你会努力经营一家店铺?肯定有以下几点原因:
一、这个店铺有你的一份,是你或者与朋友家人共同投资的;
二、每成单一次,你能拿到较高的提成;
三、你身居高位,工资高、但竞争也大;
以上几点其实还是与“钱”挂钩,谈理想画大饼已经不能鼓动大家积极为公司付出,只有实打实的看得见的利益,才能让员工感受到动力。
以线下实体店餐饮为例:服务员给顾客点菜的时候,很少有主动推荐高价菜品的,一是因为对于他来说没有提成,没必要;其次很多服务员没有推广意识,他们觉得点菜只是一个再正常不过的流程,而且很多老板也不设置服务员有提成之类业绩要求,所以对服务员来说不能激发他们推荐菜品的积极性。
但对餐饮业来说,顾客点菜越多,营业额才会上涨,这是必然的关系,而员工就是第一接触顾客的人,与顾客互动也是他们为主,相信如果员工能受益其中,那么他们的积极性肯定也会被激发出来,这是一个良性循环。


1楼2021-10-11 17:13回复