可乐作为一种风靡世界的饮料，不仅仅在于它令人爽快的口感，也在于它本身神秘的颜色。但或许是道听途说，或许是人云亦云，一些人对于这“神秘之色”产生了质疑，对可乐的色素问题担忧起来：担心可乐中含有的色素，会给人体健康带来危害。为了改变以上不正确的认知，我们有必要讲一讲色素的常识性问题。
首先，可乐中含有色素，不值得我们大惊小怪、草木皆兵。色素与苏丹红等非法添加物有本质不同，按国标规定加入规定计量不仅能让食物看上去更美观，也让我们有更好的食用体验，不会危害健康。而至于之前提到的“非法添加物”苏丹红，它本质上是一种致癌的化工染色剂。
其次，色素的应用非常广泛，根本没必要为可乐添加色素而纠结。常见的食品色素包括β-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色等，它们被泛用于各类食品的生产和加工。以日落黄为例，它被允许用于包括果酱、巧克力制品、碳酸饮料等30多种食品的制作和加工。
最后，可乐等添加色素的饮料或食品，属于正常使用的范畴，不必为此担心。目前，我国对包括食用色素在内的食品添加剂都建立了非常严格的使用标准，包括用途和用量。所以只要你选择规范商家生产的食品，里面包含的色素或其他添加剂的使用量都经过了重重把关，正常食用是不会对健康产生危害的。
综上所述，色素是最常用的食品添加剂之一。它的作用是赋予和改善食品色泽。许多日常食品和饮料中都会用到食品色素，比如我们常喝的可乐等汽水和果汁饮料就有柠檬黄、β-胡萝卜素、日落黄、亮蓝、焦糖色等色素。它们都是国家批准允许使用的食品色素，我们又何必自己吓唬自己呢？